I fagioli sono un ottimo modo per aggiungere sia proteine che antiossidanti alla dieta.
Se non sei un fan di frutta e verdura, potresti perdere i benefici degli antiossidanti poiché questi sono tra le migliori fonti di queste sostanze benefiche. Gli antiossidanti aiutano a proteggerti dai danni cellulari causati dai radicali liberi, che possono ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache. Esempi includono vitamine A, C ed E, beta-carotene, licopene, selenio e luteina.
Frutta
I frutti sono buone fonti di antiossidanti sotto forma di sostanze fitochimiche, carotenoidi e vitamina C. I frutti più alti di antiossidanti totali includono mirtilli, mirtilli, more, prugne, lamponi, fragole, mele, ciliegie e prugne. I frutti rossi forniscono licopene e i frutti d'arancia contengono beta-carotene. Melone, kiwi, arance, fragole e papaia sono tra le migliori fonti di vitamina C.
Verdure
Quando si tratta di verdure, i legumi sono una delle migliori fonti di antiossidanti, tra cui piccoli fagioli rossi, fagioli, fagioli borlotti e fagioli neri. I carciofi e le patate ruggine sono anche antiossidanti per tutte le stelle. I pomodori forniscono licopene; mais, piselli, broccoli e verdure a foglia verde forniscono luteina; e piselli, carote, patate dolci, zucca, cavoli, spinaci, bietole e broccoli forniscono beta-carotene. Gli spinaci e il cavolo contengono vitamina E e i cavoletti di Bruxelles, i pomodori, i broccoli, i peperoni, il cavolo e il cavolfiore sono tra le migliori fonti di vitamina C.
Noci, oli e spezie
Le noci pecan sono le noci con il più alto contenuto di antiossidanti e sono tra i migliori alimenti 20 per quanto riguarda il contenuto di antiossidanti. Anche le noci e le nocciole sono buone opzioni. Cannella, origano e chiodi di garofano sono le spezie che forniscono il maggior numero di antiossidanti. Le noci sono buone fonti di selenio e vitamina E e molti oli vegetali forniscono anche quantità significative di vitamina E.
Altre fonti
Avena, tè verde, vino rosso e caffè forniscono alcuni antiossidanti, così come il cioccolato fondente. Mentre la carne e i prodotti lattiero-caseari non sono nel complesso buone fonti di antiossidanti, i prodotti animali forniscono un po 'di selenio e fegato, uova, burro e latte contengono anche vitamina A. Tieni presente che anche questi alimenti possono essere ricchi di grassi, grassi saturi e colesterolo, quindi vuoi consumarli con moderazione.
