Un'assunzione eccessiva di sodio può aumentare la pressione sanguigna.
Con moderazione, il sodio è una buona cosa: il gustoso elettrolito aiuta a mantenere sani i muscoli, i nervi e il volume del sangue. Tuttavia, quando consumi troppo sodio, potresti mettere a repentaglio la tua salute. Le giovani donne più sane dovrebbero ottenere meno di 2,400 milligrammi di sodio al giorno, eppure l'americano medio consuma circa 3,300 milligrammi al giorno. Se sei afro-americano o hai la pressione alta, non dovresti assumere più di 1,500 milligrammi di sodio al giorno.
Peso dell'acqua
Un effetto immediato dell'eccesso di sodio è la ritenzione idrica, che potrebbe farti correre per i tuoi jeans più grossi. Un milligrammo di sodio 400 in più nel tuo corpo causa un aumento di peso di 2 del peso dell'acqua transitoria, secondo il Dr. Jack D. Osman della Towson University. Ottieni molto sodio nel grammo di sale da tavola 1. Una soluzione rapida per l'aumento di peso indotto da sodio è quella di bere più acqua, che aiuterà a scovare il sodio in eccesso attraverso l'urina.
Pressione sanguigna
Per la maggior parte delle persone, la complicazione più rischiosa dell'elevato apporto di sodio è l'aumento della pressione sanguigna. Troppo sodio fa aumentare la pressione sanguigna, il che potrebbe a sua volta aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus. Il Centers for Disease Control and Prevention stima che gli americani 400,000 muoiano ogni anno a causa di malattie legate all'ipertensione. Se hai già la pressione alta, limitare il sodio nella tua dieta può aiutarti a tenere a bada il problema. Altri modi per abbassare la pressione sanguigna includono perdere peso in caso di sovrappeso, esercizio e limitazione del consumo di alcol a uno o zero bevande al giorno.
Complicazioni della malattia
Troppo sodio può causare complicazioni pericolose con alcune malattie, tra cui malattie renali e cirrosi epatica. Se i tuoi reni non funzionano bene, il tuo corpo immagazzina più sodio del solito. Questo ti rende più suscettibile alla pressione alta e può anche causare caviglie gonfie, problemi respiratori e accumulo di liquidi intorno al cuore e ai polmoni. Allo stesso modo, i pazienti di fegato sono inclini a gonfiore pericoloso e accumulo di liquidi se mangiano troppo sodio. In questi casi, anche milligrammi 1,500 al giorno potrebbero essere troppi.
Ridurre il sodio
La maggior parte del sodio nella dieta americana proviene da alimenti trasformati e pasti pronti. Ad esempio, un sandwich sottomarino 6-inch, tagliato a freddo contiene milligrammi 1,650 di sodio, e una tazza di frank e fagioli contiene più di milligrammi 1,100. Salta i barattoli e le scatole, optando per una tariffa intera e fresca. Frutta e verdura sono in genere molto povere di sodio, così come i cereali prima di aggiungere sale. Il riso, i maccheroni e i popcorn schioccati con aria sono tutti senza sodio. Durante la cottura, utilizzare erbe fresche, aglio, pepe nero e peperoncini freschi per aromatizzare il cibo anziché il sale.
