Bollire e frullare le verdure per fare una zuppa abbondante.
La zuppa può essere una parte deliziosamente ripiena del tuo pasto come un corso principale o laterale per il pranzo e la cena. Con infinite combinazioni e possibilità, avere una zuppa regolarmente può aiutare a controllare il peso, mantenere in salute e allungare il budget della spesa. Aggiungere un po 'di pane integrale o un panino può anche trasformare un pranzo in zuppa in una cena abbondante. Conserva alcuni ingredienti comuni nella dispensa e nel frigo e sperimenta combinazioni diverse finché non trovi alcuni dei tuoi preferiti.
Brodo
Quando cerchi un'alternativa più salutare per zuppa, prova a creare piatti a base di brodo o di brodo, anziché quelli cremosi. La zuppa a base di zinco è essenzialmente una zuppa a base di acqua creata riducendo la carne, il pollo o il brodo vegetale e quindi aggiungendo ingredienti aggiuntivi come cereali, pasta, fagioli e verdure. Poiché una porzione di zuppa sembra e si sente come una grande porzione di acqua, lo stomaco e il centro della fame del cervello sono rimasti più soddisfatti, secondo i ricercatori della Penn State University. Le minestre a base di crema, d'altra parte, comportano l'aggiunta di farina, panna o latte alla vostra acqua o brodo prima degli altri ingredienti. Questo non solo aggiunge grassi, carboidrati e calorie non necessari, ma aumenta anche la quantità di conservanti nei piatti.
Minestra di verdura
Molte verdure sono ad alto contenuto di acqua, fornendo il volume senza le calorie. Sono alimenti a bassa densità energetica, il che significa che puoi consumarne una grande quantità per un basso numero di calorie. MayoClinic.com suggerisce di includere le verdure nei tuoi ingredienti per un piatto più sano, specialmente perché molti sono ricchi di fibre, il che ti fa sentire a lungo più a lungo. Le verdure sane e poco costose per la zuppa includono sedano, cavoli, carote, piselli, patate, zucca e pomodori. Usa verdure coltivate localmente e in stagione, come la zucca in autunno, per risparmiare sulla bolletta della spesa.
Zuppa di fagioli
Sia che tu stia bramando cibi caldi per il comfort o stringendo la cintura di bilancio, fagioli e legumi sono sempre un'idea migliore di una spremuta di carni. Le varietà comuni al Nord America sono fagioli marini, ceci, fagioli soldato, fagioli bianchi, reni e burro. Gli ottimi benefici nutrizionali del mangiare più fagioli e legumi includono che sono quasi completamente privi di grassi e sodio, sono privi di colesterolo e costituiscono una buona fonte di fibre, proteine, carboidrati salutari, calcio, ferro e folati. I fagioli secchi dovranno essere ammollati e bolliti prima di aggiungerli al brodo di zuppa preferito insieme ad una manciata di verdure. Per un miglior affare, acquista i fagioli secchi alla rinfusa.
Erbe e condimenti
L'utilizzo di diverse erbe e condimenti nelle zuppe aiuta ad aggiungere sapore e ridurre l'assunzione giornaliera di sale. Il Centers for Disease Control and Prevention consiglia agli adulti di non consumare più di 1,500 milligrammi di sodio al giorno per mantenere la pressione sanguigna entro un range sano. Se stai mangiando una porzione o due di zuppa di brodo o crema a pranzo o cena e aggiungi molto sale ad esso, l'assunzione di sodio si sommerà rapidamente. Invece, l'uso di erbe come basilico, menta e prezzemolo e condimenti come cumino, pepe nero, pepe di cayenna e origano, può aiutare a ridurre la dipendenza dal sale, senza ridurre il sapore.
