La chiave per verdure saporite e succose e carni? Un iniettore di marinata. Ecco tutto ciò che devi sapere su questo gadget da cucina dall'aspetto spaventoso.
Le siringhe hanno la tendenza a mandare le persone a correre, il che non sorprende. A nessuno piace particolarmente essere beccato con oggetti appuntiti, anche se ha benefici per la salute. Ma stranamente, superare quella paura degli aghi che dura per tutta la vita non renderà le visite mediche un po 'più semplici, ma potrebbe davvero aiutarti a diventare un cuoco migliore. Che cosa? Lasciaci spiegare. Quella attrezzatura medica dall'aspetto spaventoso ha un cugino in cucina ed è la chiave della carne succosa e saporita. Gli iniettori marinati potrebbero sembrare un po 'strani, ma se riesci a superare il loro aspetto pungente, sarai sulla buona strada per diventare padrone della griglia. (Ora non sembra troppo doloroso?)
Che cosa è: Un iniettore di marinata è uno strumento simile a una siringa che consente di iniettare marinata, salamoia e brodo in carne o verdure. L'idea di iniettare una marinata invece di immergere il cibo in uno, è che aiuta il cibo a mantenere meglio l'umidità durante il processo di cottura ed è maggiormente in grado di migliorare il sapore del cibo, dal momento che la marinata è sigillata all'interno. Con un iniettore di marinata non dovrai impregnare la carne per ore o durante la notte, anche se il cibo potrebbe richiedere un po 'di tempo di cottura extra a causa del liquido aggiuntivo.
Come usarlo: Immergere completamente la punta dell'iniettore della marinata nella tua marinata, assicurandosi che tutte le aperture siano coperte (non vuoi che la marinatura finisca dappertutto), quindi lentamente tira indietro lo stantuffo dell'iniettore per riempire la sua cavità con liquido. Prendi la punta dell'iniettore e inseriscilo completamente nella tua proteina preferita o nelle verdure, assicurandoti di nuovo che tutte le aperture non siano esposte. Premere lentamente lo stantuffo per iniettare la marinata. Noterai che quando inietterai il liquido, la tua carne o verdura inizieranno a rimpicciolirsi - questa è una buona cosa. Una volta che hai usato tutto il liquido, rimuovi l'iniettore e preparati a grigliare, arrostire o friggere! Per aggiungere un tocco di sapore, condisci l'esterno del cibo con pepe, sale o la tua scelta di spezie. Consiglio rapido: Qualunque sia la marinata che usi, assicurati che le spezie siano abbastanza piccole da passare attraverso la siringa! Potrebbe essere necessario dare una rapida occhiata alla marinata nel robot da cucina prima di provare a iniettarla.
Qualche marinata da provare:
- Marinata greca tramite la cucina di Leite
- Chili Lime cumino di pollo alla griglia con ricette rock
- La migliore bistecca di fianco con Mama Loves Food
- Teriyaki Marinade via Eating Well
- Thai Chili Molasses Marinade di Two Broads Abroad via Food52
Come pulirlo: I gadget da cucina con pezzi piccoli come questi possono spesso essere difficili da pulire, ma gli iniettori marinati sono altrettanto facili da lavare quanto da usare. Per prima cosa, riempire una ciotola con acqua calda e sapone. Inserisci la punta dell'iniettore nell'acqua e tira indietro lo stantuffo per riempire il cilindro proprio come faresti con una marinata o una salamoia. Una volta pieno, spingere lo stantuffo verso il basso per spingere fuori tutta l'acqua saponata. Ripeti tutto il tempo necessario fino alla pulizia. Puoi anche smontare l'iniettore e pulire ogni pezzo a mano usando un pennello per bottiglie per il cilindro. Qualunque cosa tu faccia, non mettere il tuo iniettore di marinata in lavastoviglie!
