I carboidrati dovrebbero far parte di una dieta equilibrata.
I carboidrati sono spesso considerati i cattivi del mondo alimentare. Vengono accusati di aumento di peso e problemi di salute, ma non sono sempre i cattivi. In realtà, hai bisogno di carboidrati per alimentare il tuo corpo e darti energia. Il tipo di carboidrati che consumi è la chiave per includerli nel tuo piano alimentare salutare. Alcuni carboidrati meritano certamente la loro cattiva reputazione, ma altri dovrebbero avere un posto regolare nella dieta.
Carboidrati buoni
Alcuni tipi di carboidrati sono naturali, il che significa che provengono da piante. Questi tipi di carboidrati sono solitamente chiamati carboidrati complessi e dovrebbero costituire una buona parte della vostra dieta sana. Molti carboidrati complessi contengono anche fibre, un nutriente che promuove una sana digestione e riduce il rischio di diventare stitico. La fibra svolge anche un ruolo importante nel mantenere il cuore sano e potrebbe ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Dovresti mirare a consumare tra 225 e 325 grammi di carboidrati ogni giorno, secondo MayoClinic.com, e la maggior parte di essi dovrebbe essere sotto forma di carboidrati complessi.
Fonti
Grani ricchi di fibre come quelli interi pane e pasta di frumento, farina d'avena e riso integrale sono tutte fonti salutari di buoni carboidrati. L'orzo, il couscous, il bulgur e alcuni cereali per la colazione sono cereali integrali che forniscono buoni carboidrati. Frutta e verdura sono un'altra importante fonte di buoni carboidrati. Oltre a una buona quantità di fibre, frutta e verdura forniscono anche una grande quantità di altri nutrienti, come il potassio, la vitamina C e la vitamina A, necessari per una buona salute. Noci e semi, come noci, mandorle, semi di girasole e semi di zucca, sono anche carboidrati sani.
Carboidrati cattivi
I carboidrati che contengono zuccheri aggiunti sono chiamati carboidrati semplici e sono quelli che danno ai carboidrati una cattiva reputazione . Gli alimenti che contengono zuccheri aggiunti, come i dessert, sono solitamente meno nutrienti degli alimenti che contengono zuccheri naturali, come i frutti. Oltre a più zuccheri aggiunti, contengono anche piccole quantità di vitamine e minerali chiave. Questi zuccheri aggiunti possono contribuire a un aumento di peso malsano e ad un aumento del rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Per questo motivo, i carboidrati cattivi meritano, al massimo, un piccolo punto nella dieta.
Fonti
I dessert, come biscotti, torte, crostate, caramelle e gelati, sono tra i maggiori contributori di cattivi carboidrati a la tua dieta La soda e altre bevande zuccherate sono un'altra fonte importante di carboidrati cattivi. Certi cereali per colazione e barrette di cereali, oltre a condimenti come ketchup e salsa barbecue, sono anche cattivi carboidrati. Leggi le etichette degli alimenti per determinare altri alimenti che sono cattivi carboidrati. Cerca ingredienti come miele, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, glucosio, fruttosio, destrosio, sciroppo di mais, sciroppo di mais, sciroppo di malto, melassa o sciroppo.
