Prepara una deliziosa pizza al matzo in onore del primo giorno di Pasqua. È veloce e facile (non c'è bisogno di impastare l'impasto!), E non ti mancherà nemmeno il pane quando lo farai meglio.
ingredienti
Plain matzo
Mozzarella grattugiata
12-14 oz. lattina di pomodori
Aglio fresco
Olio extravergine d'oliva
Basilico fresco
Origano e prezzemolo per guarnire
RaggiungerciTaglia il tuo aglio e le tue erbe e metti da parte.
Scaldare dell'olio extravergine di oliva a fuoco medio-basso e far rosolare l'aglio per alcuni minuti, solo per ottenere gli oli essenziali. Quindi accendere il fuoco a medio e versare i pomodori schiacciati. Quando la salsa inizia a scaldarsi, aggiungi circa la metà delle erbe tritate, mescola bene e metti a fuoco lento il bruciatore. Aggiungere sale e pepe spezzettato fresco a piacere. Quello che stai cercando qui è un po 'di grinta, un pugno acido. A seconda del tipo di pomodoro che utilizzi, otterrai più o meno acidità nella salsa, quindi mi piace aumentare un po 'con un colpo di aceto di vino rosso. Assapora di nuovo quando l'acidità è a un livello che ti piace.
Spoon un po 'della salsa sobbollita sopra un matzo. Per Matzo Pizza, mi attarderei con i matzos semplici piuttosto che con i sapori. Distribuirlo uniformemente e non caricarlo troppo.
Quindi, sbriciolare una piccola quantità di mozzarella sopra il matzo.
Quindi, esegui il matzo sotto l'impostazione della griglia del tuo tostapane per circa 3 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie. Togliere dal tostapane, aggiungere le erbe fresche tritate e un filo d'olio extravergine d'oliva. Consumare immediatamente e servire con una bella insalata verde.
Foto e ricetta fornite da Jason Perlow, autore di Off the Broiler.
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