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L'unica cosa che manca dal tuo menu del Ringraziamento? Una ricetta per il tacchino senza sbagli che puoi effettivamente tirare fuori (lo sai - senza bruciando la casa). Prepara i guanti da forno, perché stai per fare (e scolpire!) L'uccello migliore che i tuoi ospiti a cena abbiano mai provato:
Cosa ti serve:
- Gambi 5 di sedano, tagliati in pezzi da 2-inch
- Cipolla 1, tritata grossolanamente
- 2.5 tazza di brodo di pollo
- Un tacchino 12-lb
- 1 / 2 tazza di olio d'oliva (o burro fuso)
- 1 orange (juiced)
- Limone 1 (1 / 2 spremuto e tagliato l'altra metà a metà).
- 1 intera testa d'aglio (1 / 2 tritato)
- 1 mazzetto di salvia (1 / 2 tritato, 1 / 2 intero)
- 1 mazzetto di rosmarino (1 / 2 tritato, 1 / 2 intero)
- 1 mazzetto di timo (1 / 2 tritato, 1 / 2 intero)
- 1 cucchiaio di sale
- 1 / 2 cucchiaio di pepe nero tritato
Passo 1: Un'ora prima di cucinare il tacchino, togli l'uccello dal frigo e rimuovi l'imballaggio e / o il sacchetto di rigaglie. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit e posizionare il rack del forno in modo che si trovi terzo dal fondo. Lancia i pezzi di sedano, la cipolla tritata e il brodo nella teglia.
Passo 2: In un bicchiere dosatore, versare 1 / 2 tazza di olio d'oliva (o burro fuso), succo d'arancia di 1 arancio (conservare la cotenna!), Succo di limone, aglio tritato, salvia tritata, rosmarino, timo, sale e pepe. Sbatti bene.
Passo 3: Mettere il tacchino sul vassoio e farcire l'uccello con la buccia d'arancia, il limone, gli spicchi d'aglio, i rametti di salvia, rosmarino e timo. Versare con cura e massaggiare la miscela di condimento sul tacchino, assicurandosi che sia ricoperto uniformemente.
Passo 4: Ridurre il calore del forno a 350 gradi e posizionare il tacchino nel forno. Ogni minuto 45, rimuovere l'uccello e imbastire con liquido dal fondo del vassoio (questo dà quel bel colore dorato intenso e la pelle croccante!) Cuocere per 3 ore e 15 minuti o fino a quando un termometro carne registra 165 gradi quando inserito nel centro del petto di tacchino.
