Prepara questa pasta per spaghetti al basilico per la tua prossima cena.
Questa classica ricetta al pesto di basilico è deliziosa su quasi tutto, ma piegata in caldo, al dente gli spaghetti sono la strada da percorrere. Ecco un'opzione per la cena semplice e veloce che è fatta con ingredienti freschi e soddisferà una folla affamata.
Cosa ti serve:
(Serve 6)
- 1 lb. di spaghetti
- 2 1 / 2 tazze di foglie di basilico fresco, ben confezionate
- 4 spicchi d'aglio
- Pinoli 1 / 2 tostati
- 1 / 2 tazza di parmigiano grattugiato finemente
- 1 cucchiaino di sale, più altro per l'acqua della pasta
- 1 / 2 cucchiaino di pepe nero
- 1 / 2 cucchiaino di succo di limone
- 1 / 4 cucchiaino di scaglie di peperoncino tritato (opzionale)
- 1 / 2 tazza di olio d'oliva, più di più per piovigginare
Passo 1: Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e un forte pizzico di sale. Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni del pacchetto. Una volta che la pasta è completamente cotta, trasferirla su un colino, ma assicurati di prenotare la tazza 1 / 4 del liquido di cottura. Per evitare che la pasta si incolli, versare un po 'di olio d'oliva nel filtro e mescolare.
Passo 2: Mentre gli spaghetti stanno cucinando, aggiungi le foglie di basilico, gli spicchi d'aglio, il parmigiano grattugiato, i pinoli tostati, il sale, il pepe, il succo di limone e i fiocchi di peperoncino (opzionali) nella ciotola del robot da cucina.
Passo 3: Coprire e mescolare alcune volte, quindi aggiungere l'olio d'oliva. Mescola fino a che liscio.
Passo 4: Nella stessa pentola, o in una grande ciotola, lanciare gli spaghetti cotti, l'acqua della pasta riservata e il pesto insieme. Toss to coat. Servire caldo con parmigiano extra grattugiato (o rasato) e scaglie di peperoncino tritato (opzionali) sopra.
Mancia: La ricetta può essere facilmente dimezzata per una folla più piccola.
Tutte le fotografie di Karen Biton-Cohen
