Un contenitore di cibo verde dovrebbe essere fatto da materiale rinnovabile e abbattere rapidamente in un impianto di compostaggio.
Contenitori per alimenti sostenibili realizzati con materiali rinnovabili e compostabili hanno un impatto ambientale minimo. Esistono modi pratici per riutilizzare i contenitori a casa - ad esempio, il vetro può essere lavato e riutilizzato in modo sicuro e indefinito per conservare e servire alimenti - ma le istituzioni e i ristoranti che si occupano di servizi di ristorazione e takeout devono affrontare una sfida diversa. Disegni innovativi con materiali rinnovabili offrono contenitori per alimenti eco-compatibili e commerciali.
Foglie di mais, di bambù e decidue
Il servizio di ristorazione nei ristoranti e nelle istituzioni richiede contenitori per servire e conservare il cibo e imballarlo per portarlo via. Il Biodegradable Products Institute, un'associazione professionale che identifica e certifica i prodotti compostabili, valuta i materiali utilizzati per i contenitori di alimenti che si rompono rapidamente e completamente in un impianto di compostaggio. I materiali rinnovabili che il BPI approva per contenitori alimentari adatti e sostenibili includono la bagassa non zuccherata, la fibra di fibra di giunco modellata, la fibra di grano, la fibra di palma compostabile, il bambù e fibre di sottoprodotti, mais e foglie cadute. (Vedi riferimenti 1)
alleggerimento
La leggerezza riduce i rifiuti generati dai contenitori per alimenti, indipendentemente dal fatto che siano utilizzati per articoli di alimentari o pasti di consegna di ristoranti. La leggerezza riduce il peso, per spessore o densità, del materiale utilizzato per creare il contenitore per alimenti. Secondo l'Environmental Protection Agency degli Stati Uniti, i produttori possono ridurre il peso delle scorte di carta utilizzate per i contenitori di cibo e rivestire la carta più sottile con cera o polietilene. Ciò irrigidisce la carta, protegge il cibo e impedisce la fuoriuscita di oli e umidità. I contenitori più sottili si rompono più velocemente rispetto a quelli più pesanti quando sono compostati. (Vedi riferimenti 4)
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Le aziende possono fare affermazioni ecologiche per i loro prodotti che potrebbero essere difficili da verificare. Un modo per capire se i contenitori per alimenti sono sostenibili, ovvero che si disgregano in modo rapido e completo rispetto ad altri articoli in un impianto di compostaggio professionale, è quello di cercare il logo BPI compostabile. La certificazione BPI significa che i prodotti biodegradano senza lasciare particelle che sono costose da rimuovere dal compost finito. Il compostaggio incompleto riduce il valore del prodotto finito e rende più costoso il riciclaggio e il compostaggio. La certificazione BPI consente a chiunque nella catena di riciclaggio - consumatori, funzionari governativi, trash collector e compost - scegliere le opzioni più ecocompatibili. (Vedi riferimenti 3)
Iniziative caffetteria universitaria
Le università stanno rendendo più verdi le loro operazioni di caffetteria e i contenitori per alimenti sostenibili fanno parte del piano alimentare. Presso l'University of North Carolina a Chapel Hill, il servizio di ristorazione offre agli studenti un contenitore di cibo riutilizzabile e gratuito. Gli studenti possono cambiare i contenitori lavabili per quelli puliti ogni volta che vanno in sala da pranzo. Tutto il cibo da asporto portato via per spuntini o pasti a tarda notte durante i viaggi per gli esami degli orari nei contenitori riutilizzabili. Con questa iniziativa, l'università ha ridotto l'uso di decine di migliaia di contenitori usa e getta ogni semestre. (Vedi riferimenti 2)
