5 Must-Try Cupcakes A Tema San Valentino

Autore: | Ultimo Aggiornamento:

Festeggia la vacanza d'amore con questi deliziosi cupcakes a tema di San Valentino!

Ah, San Valentino. Un tempo per l'amore, ma anche un tempo per mangiare tonnellate di cioccolato e vari altri dolci dolci! Dato che siamo chocoholics hardcore, ci concentreremo sul lato dessert di questa romantica vacanza. Ci siamo seduti con lo straordinario cornetto Alison Riede, autore di Cupcakes dolci, salati ea volte sode. Ci ha mostrato come realizzare cinque deliziosi cupcakes a tema San Valentino (e deliziosi). Non solo i tuoi golosi saranno in paradiso, ma queste ricette coinvolgono qualcosa che tutti amiamo ... alcolici. Preparati per alcuni sapori ricchi e un po 'di buzz.

Cupcake Champagne rosa con crema di burro alla vaniglia
La colorazione rosa e oro di questo cupcake si ispira a un certo tipo di bevanda frizzante che adoriamo, champagne! Fai una bottiglia con il tuo miele e goditi questi dolcetti leggeri e soffici.

Ingredienti:

Per i cupcakes:

  • 1 tazza di zucchero semolato
  • ¾ tazza di burro, ammorbidito
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • ½ tazza di champagne secco
  • ¼ tazza di panna acida
  • ¾ tazza di farina per tutti gli usi
  • ½ tazza di farina autoadescante
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 5-7 riduce la colorazione alimentare rossa (o fino al colore desiderato)

Per la crema al burro:

  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • ¼ di tazza di champagne secco
  • 3 tazze di zucchero a velo
  • Zucchero rosa, per guarnire

Indicazioni:

Per i cupcakes:

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea due barattoli per cupcake standard con carta 15.
  • Usando un supporto o un miscelatore manuale, unire lo zucchero e il burro a velocità media in una ciotola grande.
  • Aggiungere lentamente le uova, una alla volta, e mescolare a velocità media fino a quando combinate.
  • Ridurre la velocità al minimo e aggiungere estratto di vaniglia, champagne e panna acida.
  • In una ciotola separata, combinare le farine, il bicarbonato e il sale. Aggiungere lentamente gli ingredienti asciutti agli ingredienti bagnati e mescolare a velocità media fino a che non sia liscio, circa 1 minuto.
  • Aggiungere lentamente la colorazione alimentare rossa fino a quando la pastella non apporta la tonalità desiderata di rosa.
  • Usando un cucchiaio grande, riempire le fodere del cupcake per tre quarti e cuocere per 18 a 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Lasciati raffreddare per 20 minuti.

Per la crema al burro:

  • Con un mixer a mano o in piedi, sbatti burro e estratto di vaniglia insieme a velocità media per 2 minuti.
  • Aggiungere lentamente metà dello champagne secco, quindi aggiungere la tazza 1 dello zucchero a velo e battere per il minuto 1.
  • Aggiungere lentamente il restante champagne e lo zucchero a velo alternatamente fino a quando tutto è combinato.
  • Aumentare gradualmente la velocità in alto e battere per 3 minuti, fino a che non diventa soffice.
  • Pipettare delicatamente ogni cupcake con burro. Guarnire con zucchero rosa.

Cupcake al cioccolato e pinot nero con composta di fragole e glassa di cioccolato fondente
Cioccolato, cioccolato e più cioccolata. Se non sei un amante della fragola, non temere, puoi sostituire la fragola con qualsiasi altra bacca. Accoppiato con un bicchiere di Pinot Nero e sei pronto, sii consapevole di quanto si versa, questa ricetta incorpora anche il vino nei cupcakes!

Ingredienti:

Per i cupcakes:

  • 2 tazze di zucchero semolato
  • 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1½ tazze pinot nero
  • 2 cuoce la farina per tutti gli usi
  • ½ tazza di farina autoadescante
  • 1½ tazze di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale

Per il riempimento:

  • 16 punta fragole fresche tagliate a dadini in pezzi 1 (circa tazze 2 dopo cubetti)
  • ½ tazza di pinot nero
  • ½ tazza di zucchero

Per la glassa:

  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • 2 tazze di zucchero a velo
  • ½ tazza di panna montata pesante
  • ½ tazza di cacao in polvere

Indicazioni:

Per i cupcakes:

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea due barattoli per cupcake standard con carta 20.
  • Usando un supporto o un miscelatore manuale, unire lo zucchero e il burro a velocità media in una ciotola grande.
  • Aggiungere lentamente le uova, una alla volta, e mescolare a velocità media fino a quando combinate.
  • Ridurre la velocità al minimo e aggiungere l'estratto di vaniglia e il pinot nero.
  • In una ciotola separata, unire le farine, la polvere di cacao, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere lentamente gli ingredienti asciutti agli ingredienti bagnati e mescolare a velocità media fino a che non sia liscio, circa 2 minuti.
  • Usando un cucchiaio grande, riempire le fodere del cupcake per tre quarti e cuocere per 18 a 20 minuti, o fino a quando un dente inserito nel centro risulta pulito. Lasciati raffreddare per 20 minuti. Mentre i cupcakes si stanno raffreddando, avvia il riempimento della composta di fragole.

Per il riempimento:

  • In una casseruola media, riscalda le bacche, il pinot nero e lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie.
  • Una volta sciolto lo zucchero, portare il calore al massimo e portare la miscela a ebollizione.
  • Fai bollire per 5 minuti, quindi riduci il calore al minimo e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando ogni minuto 2.
  • La miscela di fragole deve essere ridotta della metà e leggermente addensata. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Per la glassa:

  • Con un mixer a mano o in piedi, sbattere il burro ammorbidito a velocità media per 3 minuti. Aggiungere lentamente metà dello zucchero a velo e battere per il minuto 1.
  • Aggiungi una panna montata pesante e batti in basso per 1 minuto.
  • Aggiungere lentamente la polvere di cacao e il resto dello zucchero a velo e aumentare gradualmente la velocità. Batti per 3 minuti, fino a che non diventa soffice.
  • Una volta fresco, fai dei piccoli fori in ogni cupcake usando una punta circolare o una mela. Inserire un cucchiaio del ripieno di composta di fragole in ogni cupcake. Pipettare delicatamente ogni cupcake con glassa di cioccolato fondente. Guarnire con un cucchiaio pieno di ripieno di composta di fragole.

Rosewater Cupcake with Rosewater Lemon Buttercream
Questo cupcake è quasi troppo bello da mangiare. Se ti stai chiedendo come creare la rosa in cima, ordina semplicemente fiori commestibili online e falli spedire a casa tua. Se stai ospitando una festa di San Valentino, considera questa ricetta; questi cupcakes sono dei veri e propri stoppers.

Ingredienti:

Per i cupcakes:

  • 1 tazza di zucchero semolato
  • ¾ tazza di burro, ammorbidito
  • 2 uova
  • ¼ di tazza di acqua di rose
  • ½ tazza di panna acida
  • ¾ tazza di farina per tutti gli usi
  • ½ tazza di farina autoadescante
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ di cucchiaino di sale

Per la crema al burro:

  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • ½ cucchiaio di acqua di rose
  • 2 tazze di zucchero a velo
  • ½ cucchiaio di succo di limone fresco spremuto
  • La scorza di un limone, per guarnire
  • 12 rose commestibili, per guarnire

Indicazioni:

Per i cupcakes:

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea due barattoli per cupcake standard con carta 15.
  • Usando un supporto o un miscelatore manuale, unire lo zucchero e il burro a velocità media in una ciotola grande.
  • Aggiungi lentamente le uova una alla volta.
  • Ridurre la velocità al minimo e aggiungere acqua di rose e panna acida.
  • In una ciotola separata, combinare le farine, il bicarbonato e il sale. Aggiungere lentamente gli ingredienti asciutti agli ingredienti bagnati e mescolare a velocità media fino a che non sia liscio, circa 2 minuti.
  • Usando un cucchiaio grande, riempire le fodere del cupcake per tre quarti e cuocere per 18 a 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Lasciati raffreddare per 20 minuti.

Per la crema al burro:

  • Con un mixer a mano o in piedi, sbatti burro e acqua di rose addolciti insieme a velocità media per 3 minuti.
  • Aggiungere lentamente lo zucchero a velo e battere per il minuto 1.
  • Aggiungere il succo di limone e aumentare gradualmente la velocità in alto e battere per 3 minuti, fino a che non diventa soffice.
  • Pipettare delicatamente ogni cupcake con Rosewater Lemon Buttercream. Guarnire con una spolverata di scorza di limone fresca e completare ogni cupcake con una rosa commestibile.

Cupcake di velluto rosso con glassa di formaggio cremoso classico
L'aggiunta del vino rosso conferisce a questo cupcake a base di cioccolato una profondità di gusto più complessa, così come quel calcio alcolico. Il velluto rosso è un classico, quindi servili a cena per soddisfare quelli che bramano la tradizionale glassatura al formaggio cremoso.

Ingredienti:

Per i cupcakes:

  • 1 tazza di zucchero semolato
  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • ½ tazza di vino rosso secco, come il cabernet sauvignon
  • ½ cucchiaio da colorante rosso
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ tazza di farina autoadescante
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di tazza di cacao in polvere

Per la glassa:

  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • 4 once (circa ½ tazza) di crema di formaggio
  • ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 2 tazze di zucchero a velo

Indicazioni:

Per i cupcakes:

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare una tortiera standard con le fodere 12.
  • Usando un supporto o un miscelatore manuale, unire lo zucchero e il burro a velocità media in una ciotola grande.
  • Aggiungere lentamente le uova, una alla volta, e mescolare a velocità media fino a quando combinate.
  • Ridurre la velocità al minimo e aggiungere estratto di vaniglia, vino rosso e colorante alimentare.
  • In una ciotola separata, combinare entrambe le farine, il bicarbonato di sodio, il sale e la polvere di cacao. Aggiungere lentamente gli ingredienti asciutti agli ingredienti bagnati e mescolare a velocità media fino a che non sia liscio, circa 2 minuti.
  • Usando un cucchiaio grande, riempire le fodere del cupcake per tre quarti e cuocere per 18 a 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Lasciati raffreddare per 20 minuti.

Per la glassa:

  • Con un mixer a mano o in piedi, sbatti burro e crema di formaggio ammorbiditi insieme a velocità media per 3 minuti.
  • Aggiungere la vaniglia e mescolare a velocità media fino a quando completamente combinati.
  • Aggiungere lentamente lo zucchero a velo e battere per il minuto 1. Aumentare gradualmente la velocità in alto e battere per 3 minuti, fino a che non diventa soffice.
  • Pipettare delicatamente ogni cupcake con la glassa di formaggio cremoso classico.

Tortino al Tiramisù con Glassa al Mascarpone al Liquore al Caffè
La combinazione di tiramisù con il caffè è un sogno, quindi questi cupcakes sicuramente offrono. Questa torta a tema italiano incorpora liquore al caffè per un eccitante entusiasmo.

Ingredienti:

Per i cupcakes:

  • 1 tazza di zucchero semolato
  • ¾ tazza di burro, ammorbidito
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
  • ½ tazza di caffè freddo
  • ¼ tazza di panna acida
  • ¾ tazza di farina per tutti gli usi
  • ½ tazza di farina autoadescante
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ tazza di liquore al caffè, per ammollo di cupcakes

Per la glassa:

  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • 2 è un formaggio al mascarpone
  • 2 cucchiai di liquore al caffè
  • 3 tazze di zucchero a velo
  • Spolverare di cacao in polvere, per guarnire

Indicazioni:

Per i cupcakes:

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea due barattoli per cupcake standard con carta 15.
  • Usando un supporto o un miscelatore manuale, unire lo zucchero e il burro a velocità media in una ciotola grande.
  • Aggiungere lentamente le uova, una alla volta, e mescolare a velocità media fino a quando combinate.
  • Ridurre la velocità al minimo e aggiungere l'estratto di vaniglia, caffè e panna acida.
  • In una ciotola separata, combinare le farine, il bicarbonato e il sale. Aggiungere lentamente gli ingredienti asciutti agli ingredienti bagnati e mescolare a velocità media fino a che non sia liscio, circa 2 minuti.
  • Usando un cucchiaio grande, riempire le fodere del cupcake per tre quarti e cuocere per 18 a 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
  • Quando i cupcakes escono dal forno e sono ancora caldi, fai dei buchi in ogni cupcake con una forchetta. Immergere lentamente ogni cupcake con i cucchiaini 2 di liquore al caffè. Lasciate raffreddare.

Per la glassa:

  • Con un mixer a mano o in piedi, sbatti burro e mascarpone ammorbiditi insieme a velocità media per 3 minuti.
  • Aggiungere il liquore al caffè e mescolare a velocità media fino a completo abbinamento.
  • Aggiungere lentamente lo zucchero a velo e battere per il minuto 1.
  • Aumentare gradualmente la velocità in alto e battere per 3 minuti, fino a che non diventa soffice.
  • Pipettare delicatamente ogni cupcake con caffè liquore al mascarpone glassato. Guarnire con una spolverata di cacao in polvere su ogni cupcake.

Per visualizzare più ricette di cupcake, acquista una copia del libro di cucina di Riede qui.