Accoppiamo cinque vini estivi con ricette con cui si sposeranno perfettamente.
Lavora questi cinque vini nella tua rotazione culinaria estiva per un'esperienza culinaria perfettamente abbinata.
Cusumano Nero d'Avola
"Il Pinot Nero incontra il Syrah con un pizzico di Cabernet Sauvignon per una piccola struttura aggiunta: i frutti rossi e neri si combinano per dare una piccante speziatura al palato, con una spina dorsale ferma, ma molto fruttata e bevibile", dice Clark.
Accoppiare con: carni rosse fuori dalla griglia, pizza e lasagne
Perché funziona: "Non è un segreto perché Nero d'Avola è attualmente una scelta calda di sommelier - il vino è estremamente versatile con il cibo - amo la sua capacità di passare dalle carni alla griglia a piatti di pasta raffinati", afferma Clark.
Grace Lane Riesling
"Quello che lo stato di Washington fa così bene: aromi di frutta matura e sapori di mela verde, pesca e albicocca, con mineralità croccante nel finale.Il Riesling è in grado di un ampio spettro di stili - dall'osso secco al massimo nei vini da dessert. Lane, con un pizzico di dolcezza, è la mia preferita perché ha un sapore eccezionale da sola e con una vasta gamma di cibi ", afferma Clark.
Accoppiare con: Cibo tailandese e sushi
Perché funziona: "La piacevole dolcezza di questo vino controbilancia il calore dei piatti speziati, senza essere pesante o stucchevole", afferma Clark.
Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay
"Croccante come una Borgogna bianca con aromi di agrumi e mela, è rotonda e frutta in avanti con frutti tropicali maturi al palato", dice Clark.
Accoppiare con: pasta al limone, pollo alla griglia, involtini di aragosta o granchio e frittate
Perché funziona: "Lo Chardonnay oggi viene prodotto in stili dall'austero al burroso e al rovere, per trovarne uno che faccia da ponte su entrambi i lati è così piacevole, è uno dei chardonnay più versatili con il cibo che conosco", afferma Clark.
Belleruche Rosé
"L'estate in un bicchiere! L'aroma fresco e frizzante della fragola tritata, del kiwi e del lampone chiaro, i sapori di frutta rossa si susseguono fino ad un finale pulito ed elegante, amo questo vino da solo ed è così versatile con i cibi estivi", dice Clark.
Accoppiare con: pesce e crostacei grigliati, pasta al pesto e formaggi
Perché funziona: "Gli aromi e i sapori di frutta primari sono più leggeri, rendendo questo stile rosé perfetto in un ruolo di supporto alla cucina più leggera", afferma Clark.
Anselmi San Vincenzo
"Dal Veneto, noto per i vini bianchi croccanti, San Vincenzo offre aromi di minerale, mela verde, limone, lime e albicocca, questo vino è una bella miscela di uva autoctona Garganega e piccole quantità di Sauvignon Blanc e Chardonnay. elegante, equilibrato e rotondo allo stesso tempo ", afferma Clark.
Accoppiare con: Fettuccine Alfredo, pollo alla griglia o arrosto, pesce e crostacei, risotto con piselli o asparagi.
Perché funziona: "La sua natura flessuosa gli dà la possibilità di essere goduto da solo, ma si muove facilmente in ruoli di supporto con app più leggere, così come i piatti principali sorprendentemente complessi", dice Clark.
