Servito con una semplice insalata, questo rende una deliziosa cena leggera. Tagliato in quadrati più piccoli, diventa un seducente antipasto. L'affettatura della cipolla richiede alcuni minuti, ma quando hai finito, avrai la pat radiale abbattuta.
ingredienti
Serve 8 come antipasto, 4 come piatto principale leggero
- Cipolle gialle 1 libbra (circa 4), tagliate a fette longitudinali spesse ¼ di pollice
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
- 1¼ cucchiaini di rosmarino fresco
- Pasta sfoglia surgelata 1 (once 9), scongelata durante la notte in frigorifero oa temperatura ambiente per 45 minuti (conservare in frigorifero fino al momento dell'uso)
- Olive kalamata snocciolate da 6 a 8, dimezzate longitudinalmente
- Filetti di acciughe da 4 a 6 (opzionale)
Raggiungerci
Passo 1: Preriscalda il forno a 400 ° F. Fodera una teglia con carta pergamena. Con un coltello da chef, tagliare le cipolle in fette longitudinali spesse 1/4 di pollice usando il taglio radiale; dovresti avere circa 4 tazze di cipolle.
Passo 2: Riscalda l'olio in una padella da 12 a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e il sale e cuocere, mescolando spesso e regolando il calore secondo necessità, fino a quando le cipolle sono caramellate, circa 35 minuti; dovrebbero essere morbidi e scuriti in una tonalità dorata di abbronzatura. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'd'acqua nella padella per evitare che si attacchi.
Passo 3: Aggiungi 1 cucchiaino di rosmarino e condisci con sale a piacere. Trasferisci le cipolle in un piatto e lascia raffreddare a tiepido, almeno 15 minuti.
Passo 4: Nel frattempo, prepara l'impasto. Apri delicatamente il foglio di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Elimina eventuali crepe nelle cuciture pizzicando l'impasto. Stendi la pasta su un quadrato di 11 pollici. Sollevalo delicatamente e posizionalo sulla padella preparata. Forare l'impasto con una forchetta in diversi punti (ma non il bordo). Refrigerare l'impasto fino a quando non si è pronti per montare la crostata.
Passo 5: Distribuire le cipolle uniformemente sulla pasta (piegare in qualsiasi ciocca che si estende oltre il quadrato, o bruceranno). Disporre le olive uniformemente sopra. Se si utilizza, adagiare le acciughe tra le olive. Cuocere fino a quando la crosta è dorata sopra e sotto fino in fondo al centro (sollevarla per controllare), da 20 a 25 minuti.
Passo 6: Trasferisci la torta in un tagliere. Cospargere il restante ¼ di cucchiaino di rosmarino sulla crostata. Usa un coltello da cuoco per tagliare direttamente nella crosta e dividere la torta in quadrati. Servire caldo
Ricetta per gentile concessione di Knives Cooks Love.
