Per uno spirito più sofisticato, niente è più adatto al whisky.
Nel modo più semplice, l'alcol ambrato è composto da cereali, acqua e lievito, e viene invecchiato in botti di rovere. Quindi, cosa rende il whisky un liquore così complesso? Che si tratti del tipo di botte di rovere, della quantità di tempo in cui invecchia o della fonte d'acqua, questo processo di base è ottimizzato per produrre stili di whisky completamente diversi, dal single malt al bourbon.
Whisky scozzese (notate che non c'è "e") è, per legge, distillato e invecchiato almeno quattro anni in Scozia, sebbene la maggior parte dello scozzese abbia almeno 10 anni. Sapore, lo scotch è più leggero del whiskey irlandese e ha un caratteristico smokiness, che deriva dall'essiccamento bagnato, germogliato (leggi: germogliato) di orzo sopra un fuoco alimentato dalla torba - un processo che rilascia zuccheri di malto nell'orzo.Gli scotch single malt vengono prodotti esclusivamente da orzo di malto da una sola distilleria. [Glenfiddich, Macallen, Glenlivet] I whisky scozzesi miscelati sono composti da una miscela di whisky maltato e un altro whiskey di cereali, in genere mais o frumento [Johnny Walker Black, Dewars, Chivas Regal].
Servilo: Neat, on the rocks, o con una svolta.
Whisky irlandese (nota la "e") è prodotta molto simile allo scotch, ma l'orzo non viene a contatto con il fumo di torba durante il processo di essiccazione, il che significa che non ha la fumosità rivelatrice, ma è anche più dolce e corposo La maggior parte del whisky irlandese è miscelato [Jameson, Bushmills], ma ci sono alcuni single malt ad alto dollaro [Laphroaig].
Servilo: Neat o sulle rocce.
Bourbon è il whisky americano. Il cereale è il grano dominante usato per produrre il bourbon (anziché l'orzo), che gli conferisce un gusto particolarmente dolce, spesso con sentori di vaniglia raccolti dalle botti di rovere. Bourbon ha una lunga storia in Kentucky, ma può essere fatto ovunque, se soddisfa determinate linee guida federali. La miscela di cereali deve essere almeno il mais 51 (ma non più di 80) e deve essere invecchiato in contenitori di rovere carbonizzati. [Knob Creek, Maker's Mark, Pappy Van Winkle, Jim Beam].
Servilo: Neat, on the rocks, o come liquore di base in un classico cocktail americano, come Manhattan o julep alla menta.
Tennessee whisky è fatto come il bourbon, ma non ci sono linee guida che richiedono l'uso di mais come grano dominante (anche se di solito lo è). Viene anche filtrato attraverso carbone di legna per rimuovere eventuali impurità residue - un processo che rende un whisky delicato e morbido. [Jack Daniels, George Dickel].
Servilo: Neat, on the rocks, o con una spruzzata di cola.
Segale è anche whisky fatto come il bourbon, ma la segale è il grano primario usato, invece del grano. La segale ha un sapore più aggressivo e pepato, ed è uno spirito secco (non dolce), a differenza del bourbon più pieno e dolce. [Old Portrero, Jim Beam Rye, Wild Turkey Rye Whiskey].
Servilo: In un cocktail di Manhattan o Sazerac.
È whisky o whisky?
Se hai voglia di costringere un barista, chiedi "Perché il whisky si scrive in due modi a seconda della marca?" La risposta è che nessuno ha una buona risposta. La migliore spiegazione risale a quando il whisky è stato prodotto per la prima volta in Scozia e Irlanda. i paesi affermano di essere il luogo di nascita del whisky, e la teoria è che ogni paese ha scelto una diversa ortografia per differenziarsi dal whisky dell'altro paese, perché gli irlandesi sono stati i primi a introdurre il whisky in America, la maggior parte dei marchi americani (ad eccezione di alcuni, come Maker's Mark) usano l'ortografia irlandese, la maggior parte dei whiskys canadesi lo compongono in modo scozzese, senza la "e".
