Il fondatore Dani Beckerman di JARS di Dani ci ha dato uno scoop su questa tendenza del cibo dolce.
Dimentica i cupcake da morso e il fro senza fondo - proprio ora che siamo una specie di ossessionato dai barattoli. In particolare, vasetti confezionati con tutto, dalla torta fresca al caramello dolce (con alcune gocce di cioccolato gettato in per buona misura). Non solo sono portatili e facili da mangiare, ma i dessert screpolati sono così piccoli, è praticamente disapprovato se ci si ferma a uno solo. Per ottenere lo scoop sulla nostra nuova indulgenza preferita, abbiamo parlato lei stessa con la regina di Harry Potter - JARS del fondatore Dani Dani Beckerman:
Da dove viene l'ispirazione di Jars di Dani?
Dani Beckerman: Mi sono trasferito in città subito dopo la laurea - non potevo aspettare un altro minuto! Ho trascorso un anno prendendo alcuni corsi pre-med e lavorando per applicare ad alcuni programmi in campo medico. Ho quindi deciso spontaneamente di cambiare strada e andare alla scuola di cucina! Nel mezzo del mio programma ho avviato JARS. Ho sempre amato mescolare un milione di cibi diversi insieme. Ho visto i barattoli in un negozio di arti e mestieri e ho pensato che sarebbe stato un ottimo modo per rendere le mie solite creazioni davvero belle!
Qual è l'aspetto più difficile del tuo lavoro?
DB: Eseguo una startup, quindi sono su 24 / 7. Si tratta di pazzi lavori e questo è sicuramente l'aspetto più difficile, ma anche il più emozionante.
Qual è l'aspetto più gratificante di possedere la tua attività?
DB: Quando in realtà mi fermo per un minuto e vedo i progressi compiuti dall'azienda. Sono passato dal lavorare fuori dalla mia piccola cucina nel mio appartamento per affittare uno spazio per avere finalmente la mia cucina. È estremamente gratificante sapere di aver costruito qualcosa dal nulla.
La tua solita colazione:
DB: Di solito sono più tazze di caffè e frutta.
Piacere colpevole:
DB: Blow bar a secco. Un bicchiere di vino mentre qualcun altro ti sta lavando i capelli? Sono dipendente.
Utensili da cucina che non puoi vivere senza:
DB: I miei grandi miscelatori elettrici. Ho iniziato a frustare tutto a mano, quindi non credo che smetterò mai di apprezzarli!
L'ultimo pasto sulla terra:
DB: Facile: Sushi con JARS per dessert
Ricetta ti piace:
DB: La zuppa di pollo di mia madre: guarisce tutto.
(Psst... in vena di qualcosa di dolce? s per i dessert qui sopra - come patatine al cardamomo, mini cheesecake alla zucca e classiche torte di mele.)
