Dona al tuo sistema immunitario una spinta importante con questa semplice bevanda fermentata che offre alcuni importanti benefici per la salute.
Sia che tu abbia sentito parlare di kombucha o meno, questa bevanda fermentata gassata è in circolazione da molto tempo - stiamo parlando di 2,000 da anni. Negli ultimi anni, il kombucha ha guadagnato un po 'di slancio sul suolo nordamericano, sebbene le culture orientali lo abbiano adottato per il lungo elenco di benefici per la salute da anni. Ricchi di enzimi e probiotici essenziali per la salute gastrointestinale, se stai cercando di dare un po 'di spinta al tuo sistema immunitario, un elisir al naturale come il kombucha non è una cattiva scommessa.
Che cos'è?: Kombucha è una bevanda fermentata a base di tè zuccherato e una coltura simbiotica di batteri e lievito, o scoby, (promettiamo che non è così spaventoso suona - il lievito è ovviamente la chiave per fare pane e birra, mentre formaggio e yogurt hanno batteri da ringraziare per la loro gustosa bontà).
Che sapore ha?: Per quanto tempo il kombucha è autorizzato a fermentare avrà indubbiamente un effetto sul sapore. Un periodo di fermentazione più lungo produrrà un sapore più forte di aceto e lievito, mentre solo pochi giorni di fermentazione daranno un sapore più dolce e dolce. Quando acquisti una bottiglia al negozio, probabilmente ti capita di imbatterti nella prima, ma facendola a casa sei in grado di controllare il gusto - e risparmiare un po 'di dollari, il negozio comprato questo materiale può essere molto costoso. Preparato a casa, puoi anche ravvivare il tuo kombucha con frutta ed erbe se non sei un fan di prendere la tua bevanda frizzante fermentata direttamente.
Perché dovresti provarlo: Saremo totalmente onesti, probabilmente non inizierai a mandare giù il kombucha semplicemente per il suo gusto. Ma come i cibi fermentati, la bevanda frizzante è ricca di vitamine, antiossidanti e acidi (in particolare l'acido glucidico) che possono migliorare la digestione e aiutare a prevenire il cancro e le malattie degenerative.
Come farlo a casa: Se hai appena iniziato, puoi acquistare uno Starter kit online da luoghi come The Kombucha Shop o Brooklyn Kombucha. Se sei abbastanza fortunato da conoscere qualcuno che già crea il proprio kombucha, puoi vedere se riesci a ottenere una scoby da loro, così come alcuni tipi già fatti. Pronto per iniziare? Dai un'occhiata a questo rapido how-to da Brooklyn Kombucha:
Vuoi portare il tuo kombucha al livello successivo? Provate queste idee:
- Ricette di imbottigliamento via The Kombucha Shop (Raspberry Ginger Fizz e Strawberry Peach Punch? Siamo così là.)
- Ginger Kombucha Cocktails via Amore e Limoni
- Kombucha Moscow Mules via Cookie + Kate
- Kombucha Cocktail via Camille Styles
