Il tè bianco, verde e nero sono tutti ricavati dalle foglie della pianta Camellia sinensis.
Tè: caldo, lenitivo, salutare - e la bevanda più popolare nel mondo. Le bevande conosciute come tè sono divise in due gruppi principali: i veri tè, che vengono prodotti dalle foglie di Camellia sinensis, la pianta del tè; e tè alle erbe, prodotti da piante diverse dalla pianta del tè. Il tè nero, verde e bianco sono tutti prodotti dalle foglie di Camellia sinensis. I distinti colori, i profumi e i sapori delle varietà di tè vero derivano dalle differenze nella raccolta e nella lavorazione. Tutti i tè veri sono ricchi di antiossidanti e contengono tutti caffeina, anche se i livelli sono diversi.
Tè nero
Preferito di tutti in Gran Bretagna dalla Regina a Mary Poppins, il tè nero è fatto dalle foglie essiccate e ossidate della pianta di Camellia sinensis. Secondo il Consiglio del Regno Unito, circa 165 milioni di tazze di tè sono consumate nel Regno Unito ogni giorno, in media da 2 a 3 tazze al giorno per persona. Il tè nero aumenta l'energia con 33-50 milligrammi di caffeina per tazza. È anche una buona fonte di antiossidanti che combattono il cancro. E sì, il tè nero può macchiare i vostri bianchi perlati, ma è anche una fonte naturale di fluoro che combatte le cavità.
Tè verde
Il tè verde è la bevanda preferita in Cina, Giappone e altri paesi asiatici. Questo tè è preparato vaporizzando e quindi asciugando le foglie di tè. Come il tè nero, il tè verde migliora le difese con polifenoli e altri antiossidanti. Il consumo di tè verde aumenta l'HDL o il colesterolo "buono", aiuta a ridurre i livelli di emoglobina A1C - una misura della glicemia a lungo termine - e riduce il rischio di diversi tumori. Il tè verde contiene anche caffeina, da 24 a 40 milligrammi per tazza.
Tè bianco
Il tè bianco è la preparazione più rara e costosa della pianta di Camellia sinensis. Questo tè è fatto dalle foglie giovani e germogli della pianta, che vengono cotte a vapore immediatamente dopo la raccolta. Il tè è chiamato per i capelli bianchi visibili su queste foglie giovani. Quando viene preparato, il tè bianco ha un aroma delicato e un sapore delicato, ed è di colore più chiaro rispetto al tè nero o verde. Il tè bianco è molto ricco di polifenoli e contiene solo circa 15 milligrammi di caffeina per tazza.
Tè alle erbe
Sebbene la Camellia sinensis sia considerata un'erba medicinale, la frase "tisana" si riferisce a bevande a base di piante diverse dalla pianta del tè Le tisane possono essere fatte da una vasta gamma di piante - i fiori di camomilla, la radice di zenzero e le foglie di menta sono alcuni dei preferiti - e non contengono caffeina. Una miscela di erbe viene chiamata tisana se l'acqua viene riscaldata per prima e rimossa dal calore prima di aggiungere le erbe; o un decotto, se le erbe vengono aggiunte all'acqua bollente e bollite come una zuppa.
