Perché le cipolle rosse non sono così pungenti, puoi mangiarle crude.
Le cipolle hanno più valore che rovinare il respiro. Queste verdure aggiungono sapore alle tue ricette preferite e ti forniscono nutrienti essenziali. I diversi tipi di cipolle sono tutti molto simili ma variano leggermente in termini di sapore o consistenza. Le cipolle rosse hanno uno strato esterno viola intenso. Hanno un sapore più delicato rispetto alle altre cipolle, perfette per mangiare crudo in insalata o su sandwich. Sebbene tutte le cipolle siano sane, le cipolle rosse hanno concentrazioni più elevate di antiossidanti rispetto ad altri tipi di cipolle.
Calorie, carboidrati e grassi
Le cipolle rosse, come gli altri tipi di cipolle, sono a basso contenuto di calorie e carboidrati. Una porzione di cipolle rosse 1 / 4 contiene calorie 15. Le stesse porzioni hanno 3 di carboidrati o 1 per cento del valore giornaliero. Le cipolle rosse sono anche una fonte relativamente buona di fibra alimentare con il grammo 1, o la percentuale 4 del valore giornaliero, in una porzione di 1 / 4-cup. Le cipolle rosse non contengono grassi.
Vitamine e Minerali
Tutti i tipi di cipolle, tra cui cipolle rosse, sono una buona fonte di diverse vitamine e minerali. Una porzione di cipolle con 1 contiene 12 milligrammi di vitamina C, o 20 percentuali del valore giornaliero. La stessa porzione ha 0.2 milligrammo di vitamina B-6, che è la percentuale di 10 del valore giornaliero. Le cipolle sono anche una buona fonte di folato, manganese, fosforo e potassio, contenenti 5 percentuale o superiore all'assunzione giornaliera raccomandata di questi nutrienti essenziali.
I flavonoidi
Le cipolle rosse sono una buona fonte di flavonoidi, un tipo di fitonutriente che può aiutare a prevenire o combattere le malattie. Le cipolle sono una delle fonti più ricche di flavonoidi nella dieta umana. Il consumo di flavonoidi può aiutare a prevenire il cancro, le malattie cardiache e il diabete. I flavonoidi hanno anche proprietà anti-batteriche, antivirali, anti-allergeniche e anti-infiammatorie. In particolare, le cipolle rosse sono più elevate nella quercetina, un tipo specifico di flavonoide, rispetto ad altri tipi di cipolle o aglio, secondo una ricerca pubblicata nel "Journal of Agriculture and Food Chemistry".
raccomandazioni
Aggiungi cipolle rosse alla tua dieta quotidiana per ricevere i maggiori benefici per la salute. È possibile includere cipolle rosse in insalata, zuppe, salse, su sandwich o pizze con piadina. Scegli cipolle rosse che hanno uno strato esterno asciutto e nessun segno di decomposizione. Quando usi cipolle rosse, tieni il maggior numero possibile di strati esterni perché contiene la maggior parte dei flavonoidi. Conservare le cipolle rosse in un'area ben ventilata, lontano da fonti di calore e luce.
