Forse il motivo per cui cuciniamo la pasta così spesso è che ci sono modi quasi illimitati per prepararlo. Questa ricetta di spaghetti da Sfoglia di pasta è un modo semplice e veloce per rendere più interessante la tua cena stasera. Ingredienti come lo speck (un maiale affumicato fresco simile al prosciutto di Parma, disponibile nei negozi di specialità alimentari come il formaggio di Murray), i piselli e la crema - rendono il tutto più sofisticato del tipico piatto di noodle.
ingredienti
1 cucchiaio di olio di semi d'uva
1 / 2 speck, tagliato in dadi 1 / 4
1 / 4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, più altro per guarnire in modo opzionale
Le tazze 2 hanno sgranato i piselli freschi o surgelati
2 tazze di crema pesante
1 sterlina spaghetti di buona qualità
1 / 2 tazza di acqua per pasta
Parmigiano grattugiato per guarnire
Raggiungerci
1. Aggiungere l'olio di semi d'uva, lo speck e il cucchiaino di pepe nero 1 / 4 a una padella di 10-inch. Accendi il fuoco al massimo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il granello diventa croccante, da 4 a 5 minuti. Aggiungi i piselli. Cuoci per 2 minuti. Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco a metà e ridurre la crema della metà, da 10 a 12 minuti.
2. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata (vedere pagina 29). Aggiungere gli spaghetti all'acqua bollente e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere la salsa 1 / 2 alla pasta.
3. Due minuti prima che il tempo di cottura della pasta sia completo, utilizzare uno schiumatoio o una pinza a rete metallica per rimuovere gli spaghetti dalla pentola e metterli direttamente nella salsa. Mescolare per ricoprire a fondo gli spaghetti con la salsa. Cuocere per 2 più minuti.
4. Servire immediatamente con il parmigiano grattugiato e, se lo si desidera, macinare il pepe nero appena macinato.
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