Le verdure extra possono compensare la mancanza di carboidrati amidacei in un pasto.
Scegliere i piatti giusti per il tuo basso Una dieta a base di carboidrati potrebbe significare la differenza tra il successo della perdita di peso e la caduta in una serie di imbroglioni costanti di dieta. Con un po 'di pianificazione, puoi trovare molte gustose opzioni che ti lasceranno abbastanza soddisfatto per resistere a qualsiasi desiderio di amidi.
Risolutori
Riso cavolfiore, fatto con pezzi di cavolfiore triturati in un robot da cucina per assomigliare al riso e poi cotto in un forno a microonde, è un'alternativa a basso contenuto di carboidrati sano al riso. Poiché la forma e la consistenza sono simili al riso reale, il riso al cavolfiore è un buon sostituto in piatti come fagioli e riso, piatti saltati in padella su riso e curry serviti con riso bianco. Puoi anche sostituire il riso nella tua ricetta con altri cereali più bassi di carboidrati o più ricchi di fibre, che vengono conteggiati sull'etichetta nutrizionale come carboidrati, ma in realtà non vengono digeriti. Questi grani sostitutivi, come la quinoa, la semola di grano saraceno, il riso selvatico o l'orzo, possono essere un'alternativa se usati con moderazione.
Lati vegetali
Aggiunta di porzioni extra di verdure al posto del riso o di qualsiasi altro contorno carb-pesante è un modo infallibile per ridurre il numero di carboidrati del tuo pasto mentre aumenta il livello di nutrienti totale del tuo pasto. Puoi far bollire, arrostire o cuocere a vapore le verdure e servirle vicino al piatto principale o elaborare le verdure per assomigliare alle alternative a base di cereali più stellati. Cavolfiori e rape possono essere entrambi bolliti, scolati e schiacciati in una consistenza simile al purè di patate. Le zucchine possono essere tagliate a strisce sottili per assomigliare alla pasta e gli spaghetti hanno una consistenza e una forma naturale simile alla pasta. Fette di melanzane possono anche essere usate come base per alcuni piatti.
Alternative insolite
I legumi, compresi fagioli, soia, ceci e lenticchie, possono aggiungere una dimensione soddisfacente ai tuoi pasti. Poiché sono ricchi di fibre e tendono ad essere bassi sull'indice glicemico, funzionano bene per diete a basso contenuto di carboidrati. I funghi sono un altro contorno che può essere servito accanto a carne e verdure o come ingrediente in casseruole o altri piatti cucinati.
Considerazioni
Il riso tradizionale non deve necessariamente essere completamente off limits in una dieta povera di carboidrati. La maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati consente di assumere da 50 a 150 grammi di carboidrati al giorno, quindi una piccola quantità di riso può far parte di questo totale. Scegli il riso integrale o il riso nero, noto anche come Black Japonica o il riso vietato, per aumentare il contenuto di fibre e nutrienti del tuo pasto.
