Uno degli strumenti utilizzati dai nutrizionisti è un insieme di modelli alimentari.
Quando l'idraulico viene a casa tua per riparare quel lavandino o il gabinetto che perde, porta senza dubbio una scatola carica di strumenti - chiavi, cacciaviti, punte da trapano, martelli ... tutti in varie dimensioni! Non ti aspetteresti niente di meno. È lo stesso con i nutrizionisti. Anche se gli strumenti utilizzati potrebbero non essere tutti tangibili, sono comunque strumenti. La varietà di strumenti nella cassetta degli attrezzi di un nutrizionista, proprio come l'idraulico, è essenziale per un lavoro ben fatto.
Che cosa fa un nutrizionista?
I nutrizionisti sono esperti nell'insegnare alle persone come gestire le loro diete per prevenire o curare le malattie . Imparare a mangiare per essere sani è l'obiettivo di una persona che consulta un nutrizionista. Per fare il suo lavoro, un nutrizionista deve prima di tutto essere ben educato nella scienza del cibo, nella composizione nutrizionale del cibo e in che modo i nutrienti vengono digeriti e assorbiti. Devono inoltre essere a conoscenza degli stati patologici e delle modifiche dietetiche necessarie per trattare o gestire tali condizioni. I nutrizionisti lavorano in una varietà di ambienti, come ospedali, centri di vita assistita, dipartimenti sanitari, scuole e college, compagnie assicurative, aziende alimentari, squadre di atletica, società di marketing, ristoranti e case editrici. Funzionano anche come professionisti privati. A causa dell'ampia gamma di opportunità disponibili, i nutrizionisti spesso si specializzano in una determinata area, come nutrizione sportiva, gestione del servizio alimentare, diabete, perdita di peso o disturbi alimentari.
Abilità comunicative
Anche nella cassetta degli attrezzi del nutrizionista sono eccellenti capacità di comunicazione orale e scritta. Spesso i nutrizionisti insegnano e facilitano i gruppi, quindi sono esperti nel parlare in pubblico. Soddisfare le esigenze dei singoli clienti è parte integrante anche del lavoro di un nutrizionista, quindi la consulenza e le abilità di coaching sono altri strumenti nella sua cassetta degli attrezzi. Tecniche come la modifica del comportamento, il diario alimentare, interviste motivazionali e l'ascolto riflessivo sono strumenti importanti del commercio, indipendentemente dalla sua area di specializzazione. Un nutrizionista è uno studente, uno che rimane al passo con le attuali ricerche sul campo, che cambia abbastanza rapidamente.
Analisi nutrizionale e valutazione della dieta
Analizzare le diete e formulare raccomandazioni per miglioramenti è parte integrante del lavoro svolto da un nutrizionista. Conosce il cibo e il suo contenuto nutrizionale, ma si affida anche all'analisi nutrizionale per fornire maggiori dettagli, ad esempio quanti milligrammi di zinco contengono quella porzione da 4 once di costine. Ci sono un certo numero di programmi software che i nutrizionisti usano per questo, così come i database di sostanze nutritive, come quello fornito dal Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti. Equazioni matematiche e tabelle per il calcolo dell'indice di massa corporea, il peso ideale, il metabolismo basale e le calorie consumate in attività fisiche sono altri strumenti usati frequentemente da un nutrizionista. Le assunzioni di riferimento dietetiche dell'Istituto di medicina sono un altro strumento utilizzato per valutare la qualità della dieta dei clienti.
Modelli alimentari
L'insegnamento degli individui sulla dimensione della porzione è un altro aspetto importante del lavoro di un nutrizionista. Riconoscere la differenza tra le dimensioni della porzione sana e quanto una persona mangia in realtà può aprire molto gli occhi, specialmente quando la perdita di peso è l'obiettivo del cliente. Per fare questo, i modelli alimentari sono uno strumento comunemente usato. I modelli alimentari sono repliche di alimenti in una porzione specifica che il nutrizionista può utilizzare per assistere visivamente i clienti con le scelte alimentari e lo sviluppo del menu. Questi possono essere fisici, come nel caso di modelli in plastica o cartone, oppure possono essere disponibili online come modelli virtuali.
