Perché ordinare portare fuori quando si può fare da questo maiale alla cantonese Lo Mein Easy Asian Noodles nella tua cucina. Potrai risparmiare un sacco di soldi portando il ristorante asiatico a casa tua.
Serve: da 3 a 4
ingredienti
1 / 2 libbra cinese di grano o pasta all'uovo
1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
1 cucchiaio di salsa di soia leggera
1 cucchiaino di amido di mais
8 punta il maiale magro sminuzzato (circa la tazza 1)
1 cucchiaio gamberetti essiccati
4 cucchiai di olio di canola
2 spicchi d'aglio, schiacciati con il lato di un coltello e pelati
5 scalogno, bulbi divisi e tagliati in lunghezze 1-pollici
3 cucchiai di salsa di ostriche
3 cucchiai di brodo di pollo in scatola
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 / 4 cucchiaino di pepe bianco appena macinato o più a piacere.
Preparazione
1. In una grande pentola di acqua bollente, fate cuocere le tagliatelle fino a quando sono un po 'più morbide che al dente. Questo dovrebbe richiedere non più di 2 minuti se gli spaghetti sono la varietà precotta. Scolare, sciacquare con acqua fredda, drenare nuovamente accuratamente e mettere da parte.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme il cucchiaino 1 del vino, la salsa di soia e la maizena. Aggiungere la carne di maiale e mescolare accuratamente.
3. Metti i gamberetti essiccati in un piccolo piatto e versa sopra i restanti cucchiaini di vino 2. Mettere da parte per ammorbidire.
4. In una padella wok o in padella, scaldare i cucchiai 3 dell'olio di colza a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e mescolare fino a quando l'olio è caldo e l'aglio sfrigola. Aggiungere gli spaghetti e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli spaghetti iniziano a dorare leggermente, da 4 a 5 minuti. Rimuovere e scartare l'aglio, se lo si desidera. Trasferire gli spaghetti in un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
5. Versare il rimanente 1 cucchiaio di olio di colza nella stessa padella. Aggiungere la miscela di maiale ben mescolata e cuocere, mescolando, per circa 2 minuti, o fino a quando non vi è alcun residuo di rosa nella carne. Aggiungere la miscela di gamberetti e scalogno e cuocere, mescolando, fino a quando lo scalogno diventa verde scuro e appassisce. Restituire gli spaghetti sulla padella. Aggiungere la salsa di ostriche e il brodo e cuocere, mescolando, fino a quando la salsa è uniformemente assorbita negli spaghetti. Aggiungere l'olio di sesamo e il pepe e mescolare bene. Trasferire in un piatto e servire immediatamente.
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