So che sembra strano descrivere un pasto come "rilassante", ma qualcosa sulla foto di questa pizza bianca Cucina italiana di Maxine Clark mi mette a mio agio. Probabilmente è la tavolozza tutta bianca della pizza a causa della mancanza di salsa di pomodoro. Non importa quale sia l'effetto che la foto ha su di te, la pizza sarà sicuramente deliziosa se la farai per cena stasera.
Fa: 1 media pizza crosta
ingredienti
Ricetta 1 / 2 Pasta per pizza di base, con la sola palla di pasta 1
3 1 / 2 oz. mozzarella di bufala o mozzarella di latte vaccino
Una manciata di foglie di salvia
Olio extravergine di oliva, a piovigginare
Sale marino e pepe nero macinato fresco
PreparazioneMetti il testo o una teglia grande e pesante sul ripiano inferiore del forno. Preriscaldare il forno a 425 F per almeno 30 minuti.
Spremere leggermente l'umidità in eccesso dalla mozzarella, quindi tagliarla e metterla su carta assorbente per 5 minuti per assorbire l'umidità residua.
Scoprire l'impasto della pizza, perforare l'aria e rotolare o tirarlo in un cerchio del diametro di 10 direttamente sulla pergamena antiaderente. Far scorrere questo sulla buccia di pizza o teglia da forno senza bordo. Disporre la mozzarella uniformemente sulla base della pizza, lasciando un bordo 1 / 2-pollice attorno al bordo. Spargere la salvia sul formaggio, quindi condire con sale e pepe e condire con olio d'oliva.
Lavorando velocemente, apri la porta del forno e fai scorrere sia la carta che la pizza sul testo o sulla teglia bollente. Se sei coraggioso, prova a sparare la pizza nel forno in modo che lasci la carta dietro - questo richiede pratica!
Cuocere per 5 minuti, quindi estrarre delicatamente la pergamena. Cuocere la pizza per altri 15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio fuso e gorgogliante. Togliere dal forno e cospargere con pepe nero appena macinato. Servire immediatamente
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