I cibi zuccherini aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
Avere livelli di zucchero nel sangue troppo alti rende più probabile che diventerai obeso o svilupperai malattie cardiache o il diabete di tipo 2. Quello che mangi fa una grande differenza in quanto i livelli di zucchero nel sangue aumentano dopo i pasti e gli spuntini, con i carboidrati che fanno la differenza.
carboidrati
Più carboidrati si consumano, maggiori saranno i livelli di zucchero nel sangue. Quando gli amidi e gli zuccheri vengono digeriti, si trasformano in zuccheri che vengono poi rilasciati nel sangue. Poiché i liquidi vengono digeriti più rapidamente rispetto ai cibi solidi, le bevande zuccherate sono particolarmente suscettibili di provocare aumenti di zucchero nel sangue. Tuttavia, gli alimenti a base di fibre, il terzo tipo di carboidrati, vengono digeriti più lentamente, rendendo queste opzioni migliori per mantenere i livelli di glicemia post-pasto dagli spike.
Indice glicemico
L'uso dell'indice glicemico può aiutare a stimare se un alimento contenente carboidrati può aumentare il livello di zucchero nel sangue. Gli alimenti con un basso indice glicemico sotto 55 non sono suscettibili di far aumentare molto la glicemia, ma quelli con un punteggio elevato rispetto a 70 lo faranno. I fagioli e la maggior parte di frutta e verdura sono relativamente bassi sull'indice glicemico, mentre l'anguria, le patate prive di buccia e i chicchi raffinati sono alti nell'indice glicemico.
Aumento degli aumenti di zucchero nel sangue
Se hai intenzione di mangiare un alimento ad alto indice glicemico, mangiare solo una piccola quantità e mangiarlo insieme a cibi con un basso indice glicemico o che contengono principalmente grassi o proteine aiuterà a mantenere i livelli di zucchero nel sangue troppo spinti . Mangiare circa la stessa quantità di carboidrati in ciascuno dei cinque o sei pasti e spuntini distribuiti durante il giorno può anche aiutare a mantenere i livelli di zucchero nel sangue più consistenti.
Considerazioni
Non cercare di evitare completamente i carboidrati, dal momento che hai bisogno che siano sani. I carboidrati sono la fonte di energia preferita del tuo cervello, quindi puoi diventare irritabile o sentire di non avere abbastanza energia se non ne hai abbastanza di loro. Contare i carboidrati o utilizzare il metodo della piastra, che consiste nel riempire metà della piastra con verdure non amidacee e spaccare l'altra metà del piatto tra proteine magre e cibi amidacei, può aiutarti a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
