Una ricetta casalinga di biscotti Linzer
Abbandona i cioccolatini acquistati in negozio questo San Valentino e sorprendi il tuo fidanzato con una confezione fatta in casa di queste marmellate di lamponi perfettamente dolci Biscotti Linzer.
Cosa ti serve:
(Crea i cookie 12)
- 1 1 / 2 infila burro non salato (tazza 3 / 4), temperatura ambiente
- 1 / 2 tazza di zucchero semolato
- scorza di limone 1
- 1 grande tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 tazza di farina per tutti gli usi, oltre a più per spolverare
- 3 / 4 tazza di farina di mandorle
- 1 / 4 cucchiaino di sale
- marmellata di lamponi, per il ripieno
- zucchero a velo
Passo 1: Usando un supporto o un mixer manuale, sbatti il burro, lo zucchero, la scorza e l'uovo insieme fino a renderli morbidi.
Passo 2: Aggiungere la cannella, farina, farina di mandorle e sale. Sbatti fino a quando l'impasto non si ricompone (fai attenzione a non lavorare troppo l'impasto). Se la miscela è troppo friabile aggiungere una spruzzata di latte. Dividere l'impasto in dischi 2 e avvolgere nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 15 minuti.
Passo 3: Rimuovere uno dei dischi dal frigorifero e stenderlo (spessore 1 / 4 pollici) su una superficie infarinata. Usando una taglierina a forma di cuore 3 inch tagliare i biscotti e posizionarli su una teglia rivestita di pergamena. Se l'impasto è molto appiccicoso, cospargere più farina. Mettere il vassoio in frigo per 10 minuti.
Passo 4: Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Nel frattempo, estrarre l'altro disco e stenderlo (1 / 4 pollici di spessore) su una superficie infarinata. Usando un tagliapasta a forma di cuore 3, ritaglia i biscotti. Questa volta, usa una taglierina a forma di cuore 2 in pollici sul secondo lotto di biscotti, ritagliando una forma a cuore da ogni centro. Mettere i biscotti su una teglia rivestita di pergamena e conservare in frigorifero per 10 minuti. (Compresi i piccoli cuori che hai ritagliato dal secondo lotto).
Passo 5: Cuocere i biscotti per circa 7 minuti o fino a quando i bordi diventano croccanti e sono leggermente dorati. Lasciare raffreddare leggermente i biscotti prima di aggiungere la marmellata / zucchero a velo. Setacciare lo zucchero a velo sopra i cuori svuotati e distribuire 1 / 2 cucchiaino di marmellata su ciascuno dei cuori solidi 3 pollici. Top ogni biscotto di marmellata con uno zuccherato e servire.
Tutte le fotografie di Karen Biton-Cohen
